Bengkoang atau dalam bahasa latin disebut Pachyrizus erosus merupakan tanaman umbi yang sudah sangat populer diantara masyarakat Indonesia.
Umbi bengkoang banyak mengandung serat, berbagai macam vitamin dan mineral. Oleh karenanya umbi ini baik untuk dikonsumsi secara langsung maupun diolah dengan berbagai cara. Namun jangan mencoba untuk memakan bagian lain dari tanaman bengkoang, seperti daun atau bijinya, karena bagian tersebut sangat beracun. [Baca Selengkapnya...]